Esame visivo
Colore giallo paglierino con riflessi dorati; perlage fine e persistente

Esame olfattivo
Profumo delicatamente aromatico, con sentori di fiori di campo e frutta fresca.

Esame gustativo
Gusto delicatamente dolce, con una persistenza gradevole.

Uvaggio
Selezione di uve provenienti dalle terre più vocate.

Vinificazione
Le uve sono selezionate e pigiate delicatamente presso il nostro stabilimento di Santo Stefano Belbo (a 5 Km da Canelli) e successivamente il mosto viene fatto fermentare parzialmente fino ad una gradazione effettiva di 5,5 gradi alcolici. Viene poi conservato a -2°C. fino alla presa di spuma.

Metodo di spumantizzazione
Metodo Martinotti.

Gradazione
9,5°

Formati
cl.75

Abbinamenti
Eccellente in accompagnamento ai dessert.

Temperatura di servizio
8-10° C

Conservazione
La cantina ideale per la conservazione del vino deve avere una temperatura compresa tra 11-15° C, non devono esserci sbalzi termici. Evitare di conservare altri alimenti con sapori e profumi intensi e penetranti.